欧亚经济联盟《禽肉及其加工产品安全技术法规》于2023年1月1日正式生效。主要内容如下：

（1）该法规适用于农业家禽屠宰产品和禽肉产品，并对其规定了统一的术语、识别规则、安全要求、生产、储存、运输、销售、处置过程和标签要求；

（2）符合性评价规定，家禽屠宰产品采用兽医卫生鉴定的形式，禽肉产品采用符合性申报，婴儿食品用禽肉产品采用国家注册；

（3）为了消除禽肉及其加工产品在欧亚经济联盟内自由流通的障碍，技术条例规定了要求，其中包括：

• 家禽屠宰产品中50种兽药残留的最大允许水平；
• 禁止在未加工的禽肉产品中引入水和食品添加剂（包括磷酸盐）；
• 解冻禽肉时分离出的水分质量百分比标准（不超过4%）；
• 禁止在家禽生产中使用多种食品添加剂（包括防腐剂和风味强化剂）以及含有转基因生物和农药的原料，为儿童提供营养；
• 食品价值指标（蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量）与标签中规定的实际值的允许偏差；
• 在任何添加方式下的加工禽肉产品（如使用）的标签中注明水和机械坍塌禽肉；

（4）规定了延迟标准，即在制定必要标准并将其列入标准清单之前，控制冷冻禽肉储存过程中分离出来的水分质量分数。